Rượu ngô men lá Tuấn Tú là một trong những sản phẩm đặc trưng của tỉnh Cao Bằng, được biết đến với chất lượng ổn định và quy trình sản xuất truyền thống
1. Thông tin chung về sản phẩm
Tên sản phẩm: Rượu ngô men lá Tuấn Tú
Chủ cơ sở: Hợp tác xã (HTX) nông nghiệp Tuấn Tú
Địa chỉ: xã Vinh Quý, tỉnh Cao Bằng.
2. Đặc điểm nổi bật
Nguyên liệu: Sử dụng ngô địa phương (ngô hạt khô, chắc mẩy) kết hợp với men lá truyền thống. Men lá thường được làm từ hàng chục loại thảo mộc, rễ cây rừng quý hiếm theo công thức của người dân tộc Tày, Nùng tại địa phương.
Hương vị: Rượu có mùi thơm đặc trưng của ngô nương hòa quyện với mùi thảo mộc dịu nhẹ. Khi uống cảm nhận được vị ngọt hậu, êm nồng, không gây đau đầu hay khô cổ nếu sử dụng đúng liều lượng.
Quy trình: Chưng cất theo phương pháp truyền thống nhưng có sự kiểm soát về an toàn thực phẩm. Sản phẩm thường được đóng chai với mẫu mã chỉn chu để phục vụ khách du lịch và thị trường quà biếu.
3. Ý nghĩa kinh tế - xã hội
Sản phẩm không chỉ là thức uống mà còn là niềm tự hào của vùng đất Hạ Lang, góp phần bảo tồn giá trị văn hóa ẩm thực truyền thống.
Việc phát triển thương hiệu Tuấn Tú giúp tạo việc làm cho bà con địa phương từ khâu trồng ngô, thu hái lá thuốc làm men đến sản xuất rượu.
