Nguyên liệu chọn lọc: Thành phần chính gồm gạo nếp ngon (thường là nếp Ong đặc sản địa phương), lạc và đường kính hoặc đường phèn.
Quy trình chế biến công phu:
Làm phổng: Gạo nếp đồ thành xôi, đem phơi khô rồi giã dẹt, sau đó mới rang chín giòn.
Hoán đường: Đây là khâu quan trọng nhất, đường được đun chảy đến độ keo nhất định (lên màu vàng óng) rồi trộn đều với phổng gạo và lạc rang.
Đóng khuôn: Hỗn hợp được ép chặt vào khuôn gỗ, sau đó cắt thành từng miếng vuông vắn, đều nhau.
Hương vị: Bánh có độ giòn tan, vị bùi béo của lạc rang và vị ngọt thanh của đường. Đặc biệt, bánh thường được thưởng thức cùng trà nóng để làm nổi bật vị thơm của nếp vùng cao
