Mộc nhĩ là một loại thực vật thuộc nhà nấm chúng thường mọc trên thân cây đã chết hoặc ở trên những cây có tán lá rộng. Đây là loài ký sinh trùng ưa khí hậu ẩm ướt, mưa nhiều nên phát triển mạnh ở các nước Châu Á, Thái Bình Dương. Mọc Nhĩ là một cái trên không còn xa lạ trong ẩm thực Việt, chúng được sử dụng làm nguyên liệu trong rất nhiều món ăn ngon. Tạo nét độc đáo và hương vị riêng cho ẩm thực văn hóa Việt Nam.

Một số công dụng của mộc nhĩ:

Mộc nhĩ khô tính bình, vị ngọt mát đi vào các kinh tỳ vị, can, thận, đại tràng. Chúng có công dụng làm mát máu, ngừng chảy máu do bị thương và đập mạnh.

- Giúp nhuận tràng, chống táo bón, lợi trường vị, lỵ đi ra máu hoặc người bị đi đái dắt hoặc đái ra máu. Đồng thời nó còn giúp chữa trị các bệnh trường phong hạ huyết, tác dụng hoạt huyết.

- Mộc nhĩ sử dụng kết hợp trong các món ăn hàng ngày giúp bổ sung dưỡng chất cho cơ thể, đồng thời chữa trị được nhiều bệnh nan y trong đó có bệnh tim mạch. Rất tốt cho người khí huyết kém

- Hạn chế tình trạng tai biến, nhồi máu cơ tim, ngăn chặn tình trạng tắc hoặc vỡ mạch máu thường gặp ở những người huyết áp cao.

- Giúp cải thiện trí nhớ, giúp máu lưu thông toàn thân, đẩy nhanh quá trình đẩy máu lên não 

- Giúp kiểm soát cân nặng, tác dụng làm giảm  cholesterone xấu trong máu.